探访王老师东北菜

前天和朋友一行七人欢聚新泽西州爱迪生（Edison, NJ）的“王老师东北菜”。这家东北菜以其豪爽的份量、浓郁的口味和独特的烧烤文化，一直深受新泽西食客喜爱。这一次，我们带着对正宗东北味道的期待，踏入了这家被不少食客提及的餐厅。

🍖 第一印象：烤串还不错

对于东北菜馆来说，烤串绝对是检验其功力的“试金石”。“王老师东北菜”的烧烤部分，无疑是这次用餐体验中光彩夺目的亮点。我们首先点选的几样“硬菜”，都体现了餐厅在烧烤食材选择和火候控制上的用心。红柳大串，是新疆烧烤的经典代表，红柳枝独特的香气渗入厚实的羊肉中，使得肉串香而不腻，口感扎实；而大油边和羊腰更是烧烤摊上的“老炮儿”最爱。大油边烤得外焦里嫩，带着肉筋的嚼劲和油脂的香气，满足了肉食爱好者对口感的追求。羊腰处理得干净到位，烤后香气四溢，火候精准，保持了食材的原始风味，赢得了在场的高度赞扬。

可以说，如果您是为了寻找新泽西最地道的东北烤串，王老师的烧烤绝对值得您专程前来。

🍲 东北常见家常菜

这次我们尝试了多款代表性菜肴，体验是一次美味与些许遗憾并存的“双重奏”。

首先值得称赞的是东北拉皮。这是一道检验凉菜水平的经典菜肴。王老师家的拉皮表现不俗，芝麻酱浓郁，非常凉爽和开胃，是很好的下酒小菜。在点餐时，我们特意搭配了地三鲜和尖椒干豆腐这两道东北菜的“门面担当”。这两道菜都属于正常水平，土豆、茄子、青椒油润入味，干豆腐咸香适口，是标准的家常口味，没有踩雷，但也没有突出到令人惊艳的程度。

另外我们点餐策略出现了小小的“重复”失误。酸菜白肉和小鸡炖蘑菇同时上桌，这两道菜都是汤汤水水的类型，且酸菜白肉中的白肉给得比较多，导致了整体口感和份量上的相似性。虽然这两道菜的味道正常，但作为东北菜的重量级代表，它们的表现并未达到预期中的突出水准，算是中规中矩。小鸡炖蘑菇鸡肉和蘑菇的鲜味融合也不算浓郁。

至于这次用餐中略显失色的，是海鲜疙瘩汤，不好吃不喜欢，它并非传统的西红柿鸡蛋味道的北方疙瘩汤，且海鲜份量显得有些吝啬，当然价格也比较友好，没记错是12美元。对于期待一碗热腾腾开胃解酒的北方疙瘩汤食客来说，这道菜无疑是有些遗憾的。

👶🏻 儿童友好与点睛之笔

在为小朋友们点选菜品时，荔枝虾球无疑是一道成功的选择。形状和色泽都比较吸引人，虾球较Q弹，口味新颖且温和，非常适合儿童，也为整体偏重口的东北菜带来了一丝清爽的调节。

此外，我们还点了鸡脆骨，比较有滋味，

💰 整体评价与实用信息

综合来看，“王老师东北菜”给人的整体印象是：味道还可以，但整体价格不便宜。

• 烤串（红柳大串、大油边、羊腰）的口味非常正宗且出色；东北拉皮的口味浓郁；鸡脆骨和荔枝虾球表现也不错。

• 酸菜白肉和小鸡炖蘑菇表现中规中矩；海鲜疙瘩汤不符合北方传统口味；

对于居住在新泽西或路经爱迪生的朋友来说，如果您追求的是那一口正宗的东北烧烤烟火气，以及一份味道合格东北菜，王老师还是值得您和朋友们前往一试。